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雖然張蘭與俏江南總是話題纏身，但從一個普通人的角度看，一個白手起家的女人，靠自己的努力，積累一分一毛，忍著失去親人的痛苦，從一家小餐館做到全國二十個省市70家直營店的餐飲企業，哪怕里面有不少讓人惋惜之處，張蘭的奮斗史依然值得尊敬。在接下來的兩年，張蘭一直都在瘋狂賺錢，雖然張蘭曾經打過籃球，體質非常好，但一天要打6份工，如此勞動強度，讓她每天晚上回到地下室，只能自己用手把僵硬的腿抬到床上。

而被張蘭母子抱以厚望的蘭會所，經營情況卻不甚理想。據張蘭后來回憶：“在餐館打工，每天進店就有無數的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。在2005年，菲亞特集團想以10億美金入股俏江南，都被張蘭一口拒絕。

3億打造蘭會所、高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心，張蘭也因此功成名就。但輝煌背后，其實有著不為人知的艱辛，汪小菲曾經回憶當年母親創業的艱辛：那時候北京比現在亂的多，有去廁所翻墻跑單的，有喝完酒打價的，不結賬的，當然，地方的事兒也得擺平，黑的白的。

當時餐飲業在眾多行業中脫穎而出，成為許多PE逆市投資的最重要選擇。

但論做菜，包括廚師、新菜式、服務、文化，俏江南都不如競爭對手，或者說不斷退步。如今他的超級課程表仍然在虧損與盈利間徘徊。

 “我家鄉有很多生意人，開幾個小店，一輩子安安穩穩，那才是生意。買了一套房，卻虧了5000萬大二那年，通過創業他有點小積蓄，爸媽就催促他趕緊買一套房。

在“大眾創業、萬眾創新”的口號聲中，在一波鼓吹創業的綜藝節目中，90后創業者突然一夜冒了出來。當時他的老鄉兼學姐陳安妮正被他說服到北京創業，他打算把積蓄都投資陳安妮。